Đến Trùng Khánh không ăn lẩu đồng nghĩa với không tới. Nồi lẩu Trùng KhánhSúp đỏ với mỡ bòLàm nền, cay nồng hương; Ăn không quen có thể gọi nồi uyên ương (một nửa canh đỏ một nửa canh suông) chiết trung.
Cách chọn cay
- Hơi cay/trung bình/đặc biệt cay có thể chọn; Bạn bè bên ngoài đề nghị từhơi cayBắt đầu, thậm chí có thể yêu cầu "hơi cay".
- Canh đỏ càng nấu càng cay, trên đường có thể thêm canh suông hoặc mời chủ quán pha loãng.
Phải gọi món ăn.
- bụng lông, ruột vịt, cổ họng vàngChú ý "thất thượng bát hạ" nhúng vài giây, giòn tan là tốt nhất.
- Thịt thái lát cũ, thịt ăn trưa, rau cống, vỏ đậu, khoai tây, củ sen: Món ăn kèm kinh điển.
- Tiến giai có thể chọn não hoa, huyết vượng (lượng sức mà đi).
Dips: Đĩa dầu
Dòng chính Trùng Khánh làTỏi băm với dầu vừng(Dầu vừng+tỏi băm+hành tây), có thể hạ nhiệt độ giải cay, bảo vệ dạ dày; Cho ít muối, nguyên vị là tốt nhất.
Tham khảo giá
Khoảng mỗi người 80 - 150 đô.(đáy nồi tính thêm khoảng 40 - 80 tệ); Nồi lẩu cũ ở khu dân cư có giá cao hơn, môi trường chuỗi cửa hàng tốt hơn.
Tránh hố
- Rau xanh nấu lâu sẽ đục canh, sau đó cho nhanh ăn.
- Độ cay nhất định lượng sức, nồi thứ nhất đừng cậy mạnh.
- Cửa hàng đứng đầu lấy số công chúng, sai đỉnh núi tránh xếp hàng dài.
