ไปฉงชิ่งไม่กินหม้อไฟเท่ากับไม่ได้มา หม้อไฟฉงชิ่งใช้ ซุปแดงอะโวคาโด เป็นฐานเผ็ดและมีกลิ่นหอม; กินไม่ชินสามารถสั่งหม้อหยวนหยาง (ซุปแดงครึ่งหนึ่งและซุปใสครึ่งหนึ่ง) ประนีประนอมได้
ระดับความเผ็ด วิธีการเลือก
- เผ็ดเล็กน้อย / ปานกลาง / เผ็ดพิเศษเป็นตัวเลือก เพื่อนต่างถิ่นแนะนําให้เริ่มจาก เผ็ดเล็กน้อย ถึงขั้นขอ "เผ็ดเล็กน้อย"
- ซุปแดงยิ่งต้มยิ่งเผ็ด ครึ่งทางสามารถเพิ่มซุปใสหรือขอให้ร้านปรับน้ําซุปให้เบาลง
อาหารตามสั่ง
- กระเพาะผม, ไส้กรอกเป็ด, คอเหลือง: เน้น "เจ็ดบนแปดล่าง" เป็นเวลาหลายวินาทีกรอบและนุ่มที่สุด
- เนื้อวัวเก่า, เนื้ออาหารกลางวัน, ผักบรรณาการ, เปลือกถั่ว, มันฝรั่ง, รากบัวชิ้น: เครื่องเคียงคลาสสิก
- ดอกสมองตัวเลือกขั้นสูง, hemovania (วัด)
วัสดุจุ่ม: จานน้ำมัน
กระแสหลักของฉงชิ่งคือ น้ำมันหอมระเหยกระเทียมบด (น้ำมันหอม + กระเทียมบด + ต้นหอมเล็กน้อย) ซึ่งสามารถลดอุณหภูมิและบรรเทาความเผ็ดและปกป้องลำไส้และกระเพาะอาหาร ใส่เกลือน้อยลงรสชาติดั้งเดิมดีที่สุด
ราคาอ้างอิง
ประมาณ 80-150 หยวนต่อคน (ก้นหม้อรวมประมาณ 40-80 หยวน) อาคารที่อยู่อาศัยหม้อไฟเก่ามีประสิทธิภาพและสภาพแวดล้อมของร้านค้าโซ่ดีกว่า
หลีกเลี่ยงหลุม
- ผักใบเขียวต้มนานจะทำให้น้ำซุปขุ่นและใส่ลงในอาหารอย่างรวดเร็ว
- ระดับความเผ็ดระดับหนึ่งไม่แข็งแรงในหม้อแรก
- ร้านค้ายอดนิยมใช้หมายเลขสาธารณะเพื่อหลีกเลี่ยงคิวยาว
