à Chongqing ne pas manger de fondue équivaut à ne pas venir. Chongqing fondue avec soupe rouge de suif comme base, épicé et parfumé; Mangez un pot de canard mandarin (moitié de la soupe rouge, moitié de la soupe claire).
Comment choisir le piquant
- légèrement épicé / moyen épicé / extra épicé facultatif; Les amis de l'extérieur recommandent de commencer par légèrement épicé et peuvent même demander "légèrement épicé".
- plus la soupe rouge est cuite et épicée, ajoutez une soupe légère à mi - chemin ou demandez à la boutique de l'atténuer.
les incontournables
- ventre, intestin de canard, gorge jaune : faites l'étude de « sept ou huit » pendant quelques secondes, ce qui est fragile et optimal.
- tranches de viandes anciennes, viandes de déjeuner, cantaloup, écorces de haricots, pommes de terre, Eucalyptus : accompagnement classique.
- Fleur de cerveau optionnelle avancée, Blood Wong (sur mesure).
trempette: soucoupe à huile
le courant principal de Chongqing est sauce à l'ail et à la purée d'huile parfumée (huile parfumée + purée d'ail + un peu d'échalote), peut refroidir pour dissoudre les épices et protéger l'intestin et l'estomac; Moins de sel, le goût original est optimal.
référence de prix
environ 80 - 150 yuans par personne (environ 40 - 80 yuans au fond de la chaudière); L'immeuble résidentiel Old fondue est rentable, l'environnement de la chaîne est meilleur.
Éviter les fosses
- les légumes à feuilles vertes bouilliront longtemps, puis les mangeront rapidement.
- piquant une certaine mesure, la première casserole n'est pas forte.
- les magasins populaires sont numérotés avec un numéro public, les faux pics évitent les longues files d'attente.
